Ingredientes:
- 2 tazas de jamón ahumado First Choice, picado en cubos pequeños
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1/4 taza de harina
- 1 taza de leche
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- Pan rallado (para empanizar)
- Aceite vegetal (para freír)
Instrucciones:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté tierna y traslúcida, pero no dorada,
- Agrega la harina a la sartén y revuelve constantemente. Cocina por unos minutos hasta que la harina esté ligeramente dorada.
- Agrega la leche poco a poco mientras continúas revolviendo para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y tenga una consistencia suave.
- Agrega el jamón ahumado picado a la mezcla y revuelve para combinarlo con la salsa. Cocina durante unos minutos hasta que el jamón esté bien caliente.
- Sazona la mezcla con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta los condimentos según tus preferencias.
- Vierte la mezcla en una bandeja y déjala enfriar. Luego, refrigérala durante al menos una hora para que sea más fácil de manejar.
- Con las manos húmedas, toma porciones de la mezcla enfriada y forma croquetas en forma de bolita.
- Bate los huevos en un tazón. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén bien empanizadas.
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande para cubrir las croquetas. Fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado
- Retira las croquetas del aceite y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Sirve las croquetas de jamón ahumado First Choice con una salsa de tu elección y disfruta de esta deliciosa forma de aprovechar el jamón que te quedó de Navidad!