Prueba esta receta de trocitos de lomo crujientes con salsa agridulce y déjate cautivar por esa combinación sabrosa y crujiente.
Ingredientes:
- 1/2 lb de lomo de cerdo, cortado en trozos pequeños
- 1/2 taza de harina
- 2 cucharadas de maicena o fécula de maíz
- 2 huevos
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Para la salsa agridulce:
- 1/2 taza de ketchup
- 1/4 de taza de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla la harina, la maicena, los huevos y el agua. Bate bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Añade los trozos de lomo de cerdo a la masa y revuélvelos para asegurarte de que estén completamente cubiertos. Déjalos reposar en la nevera por al menos 1 hora.
- Calienta abundante aceite vegetal en una sartén o freidora a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca los trozos de lomo de cerdo, uno por uno, en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Mientras tanto, prepara la salsa agridulce. En una cacerola pequeña, mezcla el ketchup, el azúcar, el vinagre (si lo estás utilizando) y la salsa de soja. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y el azúcar se disuelva por completo.
- Una vez que los trocitos de lomo estén listos, sírvelos en un plato y vierte la salsa agridulce por encima.
- Puedes decorar con cebollina picada o semillas de sésamo si deseas un toque extra de sabor y presentación.
Estos trocitos de lomo crujientes con salsa agridulce son deliciosos y se pueden servir como un plato principal o para picar. ¡Disfruta de esta sabrosa receta!
