Ingredientes:
5 papas grandes
Sal
Para el relleno:
Chorizo Colombiano Casa Ibérica
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de tomate picado
1/3 taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta molida
Cobertura:
1 huevo
¼ de taza de harina
1/4 de taza de leche
Sal al gusto
Instrucciones
- Pela y corta las papas, luego llévalas a hervir a fuego medio-alto hasta que estén blandas unos 20 minutos.
- Májalas como pure y reserve
- En un sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agregue la cebolla, el tomate, el ajo, el comino, la pimienta y la sal. Cocine por 5 minutos y agrega el chorizo Colombiano Casa Ibérica en cuadritos.
- Divide el puré de papa en 10 bolitas. Con los dedos haz un orificio y coloca 1 cucharadas de relleno en el medio.
- Ciérrala y repite el procedimiento con el resto de las bolitas.
- Llena una olla grande con aceite vegetal y caliente a fuego medio-alto.
- Pasa las bolitas de papa rellena en la mezcla de la cobertura y luego fríe hasta que esté doradas.
- Escure en un plato con papel de cocina y sirve inmediatamente.