Ingredientes:

5 papas grandes

Sal

 

Para el relleno:

Chorizo Colombiano Casa Ibérica

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de tomate picado

1/3 taza de cebolla picada

1 diente de ajo picado

½ cucharadita de comino molido

¼ de cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta molida

 

Cobertura:

1 huevo

¼ de taza de harina

1/4 de taza de leche

Sal al gusto

 

Instrucciones

  1. Pela y corta las papas, luego llévalas a hervir a fuego medio-alto hasta que estén blandas unos 20 minutos.
  2. Májalas como pure y reserve
  3. En un sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agregue la cebolla, el tomate, el ajo, el comino, la pimienta y la sal. Cocine por 5 minutos y agrega el chorizo Colombiano Casa Ibérica en cuadritos.
  4. Divide el puré de papa en 10 bolitas. Con los dedos haz un orificio y coloca 1 cucharadas de relleno en el medio.
  5. Ciérrala y repite el procedimiento con el resto de las bolitas.
  6. Llena una olla grande con aceite vegetal y caliente a fuego medio-alto.
  7. Pasa las bolitas de papa rellena en la mezcla de la cobertura y luego fríe hasta que esté doradas.
  8. Escure en un plato con papel de cocina y sirve inmediatamente.