Ingredientes:
12 tiras de Smoked Bacon First Choice
12 huevos
½ taza de cebolla picada
½ taza de pimiento morrón verde picado, o al gusto
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
¼ de cucharadita de ajo en polvo
½ taza de queso cheddar rallado
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente 12 moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue la salchicha; cocine y revuelva hasta que la salchicha esté desmenuzada, dorada uniformemente y ya no esté rosada, de 10 a 15 minutos; desagüe.
- Batir los huevos en un recipiente grande. Agregue la cebolla, el pimiento verde, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mezcle la salchicha y el queso cheddar. Vierta 1/3 de taza en moldes para muffins.
- Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro salga limpio, de 20 a 25 minutos.