Ingredientes:

12 tiras de Smoked Bacon First Choice

12 huevos

½ taza de cebolla picada

½ taza de pimiento morrón verde picado, o al gusto

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta negra molida

¼ de cucharadita de ajo en polvo

½ taza de queso cheddar rallado

 

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente 12 moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.
  2. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue la salchicha; cocine y revuelva hasta que la salchicha esté desmenuzada, dorada uniformemente y ya no esté rosada, de 10 a 15 minutos; desagüe.
  3. Batir los huevos en un recipiente grande. Agregue la cebolla, el pimiento verde, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mezcle la salchicha y el queso cheddar. Vierta 1/3 de taza en moldes para muffins.
  4. Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro salga limpio, de 20 a 25 minutos.