El jeyuk bokkeum es un plato popular de la cocina coreana que consiste en carne de cerdo salteada en una salsa picante
Ingredientes:
- 400 gramos de carne de cerdo (preferiblemente lomo de cerdo), cortada en tiras delgadas
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana
- 1 zanahoria mediana, cortada en juliana
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Semillas de sésamo tostadas para decorar (opcional)
- Cebollina picada para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el gochujang y el azúcar hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y saltéalo durante unos segundos hasta que esté fragante.
- Agrega la carne de cerdo a la sartén y cocínala hasta que esté dorada y cocida por completo.
- Añade la cebolla y la zanahoria a la sartén y continúa salteando durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Vierte la salsa preparada sobre la carne y las verduras en la sartén. Revuelve bien para asegurarte de que todo esté cubierto con la salsa. Cocina por unos minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
- Retira del fuego y sirve caliente. Decora con semillas de sésamo tostadas y cebollina, si deseas.
- Acompaña el Jeyuk Bokkeum con arroz cocido y banchan (platos de acompañamiento coreanos, como kimchi) para una comida completa.
Recuerda ajustar la cantidad de gochujang según tu preferencia de picante.
