Tacos con Lomo de Cerdo Desmechado
Esta receta nos encanta porque además de deliciosa y diferente, utilizamos uno de los cortes magros del cerdo (Lomo de cerdo) que nos aporta valiosos beneficios a la salud como proteínas.
La proteína de la Carne de Cerdo, es de alto valor biológico. Esto significa que nos aporta todos los aminoácidos que necesitamos para formar tejidos, músculos y mantenerlos de manera adecuada. Sobre todo, en momentos de crecimiento. A continuación te colocamos los ingredientes y pasos para hacerla.
Necesitas:
- 1 ½ kg de filete
- 2 dientes de ajo
- 2 Jalapeños
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- ¼ taza de aceite de Oliva
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 pizca de pimienta
- Tortillas de maíz
Pasos:
En una vasija de machacar, agrega los ajos, los jalapeños, el vino y todas las especias. Machaca hasta crear un adobo.
En un recipiente, coloca el lomito de cerdo y agrega un toque de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, junto con el adobo preparado. (Es más delicioso si lo dejas marinar por 2 horas)
Pon a pre-calentar el horno a una temperatura de 180°C. Mientras calienta, en un sartén a fuego medio alto, sella el lomo por todos lados (máx. 5 minutos).
Cubre el lomo y mételo al horno por 40 min. Al terminar, pícalo y acompáñalo con unas ricas tortillas con tomate, cebolla y aguacate si tienes.
Para una opción de tacos bajos en carbohidratos, puedes reemplazar las tortillas de harina o de maíz, por hojas de repollo lechuga, ideal para compartir en una cena nutritiva y ligera.
Come carne de cerdo fresca y nacional, es deliciosa y nutritiva para toda tu familia.
