Puerquito para acompañar tu Ramen
1 libra de pork belly de Casa Ibérica
1 cucharada de aceite
1/2 taza de salsa de soya
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de miel
1 1/2 tazas de agua
1 cebolleta
1/2 jengibre
1 diente de ajo
1. Coloca sal y pimienta sobre el pork belly. Cubre y ablanda. Luego enrolla el pork belly en forma cilíndrica, atándolo con hilo de cocina.
2. Calienta el aceite en una sartén, dora el pork belly por todos lados. Transfiere la a una olla con agua hirviendo y cocine durante 1 hora a fuego lento.
3. Escurre y agrega el azúcar, la salsa de soya, el agua, la cebollina, el ajo y el jengibre. Lleva a ebullición y luego baja el fuego a bajo. Tapa y cocina durante una hora.
4. Apaga el fuego, deja que el pork belly se enfríe y refrigera durante la noche. Al día siguiente, córtalo en trozos finos y disfrútalo con tu ramen.
