- 4 pimentones rojos o verdes tipo campana
- ½ kilo de carne de cerdo magra
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de perejil
- 3 cdas Salsa de tomate
- Queso mozzarella
- Pimienta negra
- Aceite de Oliva extra virgen
- Sal
Procedimiento:
Cocinar en un sartén la cebolla, el ajo y el perejil con el aceite de oliva, agregar la carne picadita y la sal y pimienta. Agregar una o dos cdas de agua opcional, y por ultimo agregar la salsa de tomate.
Cortar los pimentones en la parte superior y rocié un poquito de aceite de oliva, colócalos en un horno u hornito por unos 5 minutos, luego sáquelos y rellenar con esta carne guisada en capas con el queso mozarella (un poco de carne, luego queso, luego carne y culmina con queso) hornéalos por 5 minutos más y listo.
