Esta receta con lomito de cerdo 100% nacional es excelente para los almuerzos o cenas de tu familia. Recuerda que el lomo de cerdo es una carne magra que te aporta beneficios nutricionales como aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B y minerales como fósforo, hierro, potasio y zinc.
- Ingredientes
- 1 1/4 libra de lomo de cerdo Casa Ibérica cortado en trozos
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 3 tazas de zanahorias peladas y en rodajas
- 2 tazas de guisantes
- 1/2 cucharada de aceite
- 1/4 taza de cebolla en rodajas
- 1 lata de trozos de piña con jugo
- 3 1/2 tazas de arroz cocido para acompañar
- Procedimiento
- Agregue la carne de cerdo en un tazón mediano o en una bolsa Ziploc grande junto con la maicena, el vinagre, la salsa de tomate, la salsa de soya y el jengibre.
- Agregue todo el jugo de piña de la lata de trozos de piña (alrededor de 1 taza) en el bol/bolsa Ziploc. (Reserve los trozos de piña para usarlos más tarde).
- Mezcle para combinar y reserve hasta que los necesite.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias y revolviendo ocasionalmente, cocine por unos 5 minutos. Revuelva los guisantes y la carne de cerdo en la mezcla. Salteando y revolviendo constantemente, cocine hasta que las verduras estén blandas y el cerdo esté completamente cocido, aproximadamente 8 minutos.
- Agregue los trozos de piña reservados y la cebolla. Cocine 1 minuto y retire del fuego. Servir con arroz.
- Valor Nutricional
- 6 porciones
- 339 calorías por porción
- 24 g de proteína
- 4 g de grasa
- 65 g de carbohidratos
